Eventi aziendali: Meeting e Congressi
“La Fenice” rappresenta un’ottima soluzione per incontrarsi e parlare di lavoro, grazie alla presenza nella struttura di un’attrezzata sala congressi, tra le più ampie sul Gargano. Da non sottovalutare, in questi casi, l’organizzazione del pranzo di lavoro, per esempio, che costituisce una doverosa pausa durante un convegno: consente un ristoro genuino senza allontanarsi dalla location. In questo caso il menu è caratterizzato dalla stagionalità: freddo, misto o caldo, ma sempre leggero e nutriente, senza appesantire. La proposta de “La Fenice” prevede un menu a base di verdure e predilige alimenti comodi da consumare in piedi e in breve tempo, come varietà di risi, cous cous, legumi, cereali, formaggi, salumi, polentine, torte rustiche, focacce farcite o ripiene, sformati e tortini di ortaggi, insalate, frutta. Tutto sarà accompagnato da vini bianchi e rossi, bevande analcoliche, succhi di frutta e, infine, un buon caffè espresso. Per chi intende organizzare un brunch o un coffee break in Puglia in un contesto scenografico di sicuro effetto, “La Fenice” è una scelta di gran successo. Solitamente il brunch (parola nata dall’unione di breakfast e lunch) va organizzato a mattina inoltrata, dalle 10.30 alle 11.00, durante convegni di lavoro, conferenze, assemblee ed ogni altra riunione in cui siano presenti invitati di diversa provenienza, cultura, stili alimentari. Il brunch garantisce una notevole quantità di pietanze ed oggi si posiziona fra i primi posti come alternativa informale al pranzo tradizionale.Il coffee break è una breve interruzione, della durata massima di 15 minuti, ed è particolarmente indicato in occasione di congressi, riunionimeeting, durante i quali vengono proposte bevande calde e fredde, dessert e sandwich che devono essere rigorosamente leggeri e semplici, piccoli canapè, tramezzini e pasticceria assortita, accompagnati da spremute di frutta, succhi naturali, acque minerali, thè e naturalmente caffè.
In queste occasioni, anche la colazione può rappresentare un momento d’incontro ufficiale e di lavoro, riservato ad un numero ristretto di persone fidate, molto utilizzata per stringere importanti accordi e sedimentare relazioni professionali. L’orario tipico della colazione è tra le 9.00 e le 10.00 del mattino ed il luogo ideale per organizzarla è una terrazza, un club privato o un caffè con sala privata. Viene offerta una varietà di pietanze e bevande tipiche sia delle colazioni internazionali che della colazione all’italiana.
L’aperitivo viene collocato prima, durante o a chiusura di eventi come presentazioni di libri, vernissage, inaugurazioni, incontri. La proposta de “La Fenice” prevede l’offerta di prosecco, vino bianco, bevande analcoliche come succhi di frutta, spremute e centrifughe, accompagnati da tartine e snacks. L’aperitivo rinforzato, invece, è un’idea innovativa che si colloca a metà strada tra il semplice aperitivo ed un vero e proprio pranzo o cena: l’aperitivo classico viene rinforzato, appunto, dall’aggiunta di affettati, formaggi, focacce farcite.
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